主料:
鸡脚，
10只，
大蒜，
6瓣，
冰糖，
25克，
姜，
20克，
香叶，
4片，
八角，
2个，
草果，
1个，
桂皮，
20克
辅料:
蚝油，
10克，
老抽，
10克，
盐，
5克如何卤鸡脚才入味的做法步骤
1.食材展示：鸡脚10只 大蒜6瓣 冰糖25克 姜20克 蚝油10克 老抽10克 盐5克 香叶4片 八角2个 草果1个 桂皮20克。
2.食材处理：姜切片，大蒜切丁备用。提醒大家一下，鸡脚要提前解冻，取出脏东西后洗干净备用哦！！
3.将鸡脚和3片姜放入沸水锅中大火煮3-5分钟。煮到出泡沫为止，捞出鸡脚沥干。这个部分目的去除鸡脚的腥味出出水。
4.出水后的鸡腿，颜色比生的时候深了些。
5.起干净锅放入油和冰糖。将冰糖搅划并炒出焦糖色。大家可以提前把冰糖用擀面棍擀碎点再放~~~~我这个步骤刚才漏掉了，放锅里才想起。嘻嘻！！！
6.炒成这样就可以了！
7.加入鸡脚，香叶，桂皮，草果，老抽，蚝油后一起炒。
8.炒的上点色后加入大蒜，盐，姜继续炒。
9.按惯例，先加热瓦煲。
10.另一个锅不用关火，加入适量开水。
11.把鸡脚连同汤汁一起倒入加热好的瓦煲中。小火慢炖，直至瓦煲只剩三分之一汁为止。（也可以尽量收汁，让鸡脚尽量能把汁都吸收干，但一定要小火，和不要弄占锅底了）。
12.出锅啦~~打开盖子，香气都飘满全家了~~嘻嘻！！
13.再来一张，你看汁收的刚刚好！！都被鸡脚吸干了，也没有占锅！！完美~~~
小窍门&温馨提示
最后收汁部分是最重要的~~
TAGS：
小菜 鸡脚
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 韭菜箩卜丝的做法,韭菜箩卜丝怎么做,韭菜萝卜丝,韭菜 萝卜,韭菜萝卜干,豆芽韭菜胡萝卜丝
下一篇： 凉拌小青菜的做法,凉拌小青菜怎么做,凉拌小青菜的做法大全,凉拌小青菜怎么做好吃,凉拌小青菜图片,凉拌小青菜金针菇的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
